维生素C的功能非常强大,健康成人每天应摄入100mg维C,最多摄入200mg,然而数据显示,我国居民人均维C摄入量为80.4mg,并未达到推荐标准,但对于维生素不足的情况,医生建议优先通过食物来补充,因为身体对于各种维生素的需要其实并不大,一般来说,只要荤素搭配均衡饮食,多数都能满足身体所需。过量补充有得尿结石的风险。
科学的补充维生素C有两个途径:
(1)多吃水果蔬菜
对于普通人每天200mg维生素C完全可以通过食物获取,直接从食物中获的维生素C效果远远好于通过维生素C补剂获取的。通过食物补充维生素C,推荐新鲜的蔬果、其中的维C含量较为丰富,且不容易过量。
水果中,酸枣、猕猴桃、鲜枣、沙棘、山楂、草莓、木瓜、荔枝、葡萄柚、橙子、橘子的维生素c含量较高。比如酸枣的维生素C的含量高达900mg/百克,大约1——2颗就能满足每日维生素C所需。
而蔬菜中辣椒、西兰花、柿子椒、菠菜、甘蓝、苦瓜、苋菜、大白菜、水萝卜的维生素c比较高。45mg/百克以上,差不多每天吃够500g,就能保证维c需求。
(2)选择补充剂。
如果饮食无法充分摄入维C,可通过补剂来补充。
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