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入冬了,该补补维C了

文章来源:www.zzgryy.com发表时间:2022-11-17 15:17:42

天气降温,皮肤也变得干燥许多,可以多吃一些水果蔬菜来补充维生素C,当你身体缺乏维C时可不是就能随便补补就可以的了。
维生素C
维生素C又称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素,能够抗坏血病并且具有酸性。大部分存在于新鲜水果蔬菜中,其中像柠檬、橙子等VC的含量最高。
维生素在人体中的主要作用有以下这几个:
1、帮助合成蛋白质:在胶原蛋白合成的过程中维生素C具有重要作用,皮肤、牙齿、骨骼中都含有胶原,当人体缺乏维C就会出现伤口愈合缓慢的情况,并维维C还能帮助合成脂肪代谢中重要的载体肉碱。
2、维生素C帮助合成神经递质、扩血管物质与减少炎症物质前列环素
3、维生素C是天然的抗氧化剂,它可以补充体内的抗氧化物质。
人体需要多少维生素C
人体是不能合成维生素C,是需要从食物中获取。食物中的维生素C在小肠被吸收,这个吸收过程也是要自适应。根据我国居民膳食营养素参考摄入量:大多数成人维生素C的推荐量为100mg,上限是2000mg
摄入过多会有害吗?
首先维生素C是水溶性维生素,多余的可以经过肾脏排出体外,很少引起中毒的,但是有个需要注意的问题就是肾结石,维生素C容易增加尿液中草酸的含量,而过多的草酸会和钙形成结石,所以不建议摄入过多的维生素C。
日常蔬菜水果能满足人体需求吗?
上面也说得到成人每日摄入维C的量为100mg/天,但是现在大部分人的生活都是不规律的,有时因为工作忙时就吃一些快速的食物,长期如此可能会出现维生素C缺乏的症状。
一旦补充维C,有很多人第一时间就会想到从蔬菜中获取。确实,蔬菜水果是一个便捷的途径。但也不要忘记维生素C一些特性。
当我们在烹饪食物时讲究重油高温,而果蔬中的维生素C不稳定,遇到碱、热、光、氧等情况均易被破坏。
比如大铁锅焯青菜?高温、氧化,这已经把青菜里的天然维生素给破坏了。因此想要从蔬菜中补充维C,最好是凉拌或生吃,但这显然不符合我们的生活习惯。
其次,起码一天要半斤水果才能满足人体需求。以常见水果橙子为例,每100g就含有33mg维C,要想达到《中国居民膳食指南》的推荐量,每天至少要吃300g的橙子,超过大半斤的量。
所以必要时期可以选择营养素补充剂来进行补充
 
 
 
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