餐桌上的维C宝库：远不止柠檬和橙子

文章来源：www.zzgryy.com发表时间：2025-12-03 10:36:35

一提到补充维C，很多人脑海中立刻浮现橙子与柠檬。它们确实是优秀来源，但维C的世界远比这丰富多彩，而且许多冠军选手可能就在你的日常餐盘中：

1. 水果界的“维C王者”：

·惊喜冠军：鲜枣（尤其冬枣）的维C含量高达243毫克/100克，是橙子的6倍以上，堪称水果中的维C之王。

·传统强者：猕猴桃（尤其是黄心品种）、草莓、木瓜不仅维C含量丰富，还富含膳食纤维。

·热带风情：番石榴、荔枝、芒果也是被低估的维C来源。

·经典选择：柑橘类水果（橙子、柚子、橘子）依然稳定可靠，且方便食用。

2. 蔬菜界的“隐形高手”：

许多人不知道，不少蔬菜的维C含量丝毫不输水果，且热量更低：

·椒类堪称翘楚：甜椒（尤其是红、黄彩椒），维C含量可达130毫克/100克以上，是完美的低热量高维C食物。

·绿叶菜力量：西兰花、羽衣甘蓝、菠菜、苦瓜在提供维生素、矿物质的同时，也贡献了可观的维C。

·日常必备品：西红柿（煮熟后番茄红素更易吸收，但维C部分保留）、土豆、红薯也是日常饮食中累积维C的重要贡献者。

3. 其他有趣来源：

·新鲜香草：如欧芹。

·发酵食品：如酸菜（注意钠含量）。

维C非常“娇气”，易溶于水且怕热、怕氧化。因此，生吃、快炒、短时间蒸煮，以及先洗后切、减少浸泡，是保留食物中维C的烹饪秘诀。

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