广泛的应用领域
牛磺酸是一种由含硫氨基酸转化而来的氨基酸，又叫牛磺酸、牛胆酸、牛胆碱、牛胆素。作为动物体内的一种含硫氨基酸，牛磺酸以游离氨基酸的形式广泛分布于人和动物的脑、心脏、肝、肾、卵巢、子宫、骨骼肌、血液、唾液及乳汁中，其中海洋动物含量尤为丰富。随着人们对牛磺酸的需求量越来越高，从海洋动物中提取的牛磺酸产量已不能满足市场需求，为此，工业上开始采用化学合成的方法来制备牛磺酸。
据日前智研资讯发布的《2023年牛磺酸行业未来发展前景》（以下简称《报告》）介绍，我国牛磺酸的生产工艺主要分为环氧乙烷工艺和乙醇胺工艺两种，其中环氧乙烷工艺由于使用成本低、能量消耗少、成品收率高、投资回报率高、环境污染程度低等因素，在市场中使用频率较高。
环氧乙烷工艺是以环氧乙烷、硫酸、亚硫酸氢钠为主要原材料，经过加成、中和、结晶等反应最终合成牛磺酸成品。
牛磺酸是一种具有有机渗透作用的调节物质，不仅参与调节细胞体积，还为胆汁盐的形成提供基础，具有广泛的生物学功能，应用于多个领域。
据统计，牛磺酸下游市场主要包括食品饮料、宠物食品、保健食品、饲料、药品等，其中食品饮料占比最大，为45%，其次是宠物食品占比30%，保健食品占比14%，饲料占比8%，药品及其他占比3%。
《报告》指出，随着市场需求持续扩大，功能性饮料的市场规模不断增加，进而带动牛磺酸行业的发展。据统计，我国功能性饮料市场从2016年的711亿元持续增加，2020年达到1244亿元，2021年达到1402.7亿元，较2020年同比上升12.8%。
紧俏的市场形势
我国是全球最大的牛磺酸生产国，随着国内外市场需求的持续增长，牛磺酸的产量也将得到进一步提高。数据显示，2017—2020年，我国牛磺酸的产量保持稳定增长态势，2021年时达到8万吨，较2020年同比上升12.7%。
与此同时，国人的健康意识不断增加，保健食品，饮料，护肤等领域都在快速引进牛磺酸。可以预见，未来市场会吸引更多的企业加入，市场竞争日益激烈，我国牛磺酸生产集中度也将不断增大。
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