专家指出：补硒应选择有机硒

文章来源：www.zzgryy.com发表时间：2018-03-23 10:24:41

中国微量元素科学研究会副理事长梁东东教授介绍说，硒是人体必需的微量元素，而中国有七成地区缺硒。针对人体缺硒的状况，目前各国专家建议继续大力发展富硒产品的开发研制。同无机硒强化剂相比，生物有机硒安全性高，不易发生中毒，易被人体吸收利用，补硒效率高，特别受欢迎。

这位权威专家还介绍说，无机硒强化剂的吸收和利用不是很理想，其生物有效性低，毒性较大，中毒量与需要量之间范围小，因而被严格限制其使用量。目前，日本、美国等发达国家已经禁止在食品甚至动物饲料中添加亚硒酸钠等无机硒。

武汉工业学院教授李庆龙说，我国的硒强化剂包括无机硒强化剂和有机硒强化剂两类，无机硒强化剂主要有亚硒酸钠和硒酸钠;有机硒强化剂主要有硒蛋白、富硒酵母、硒化卡拉胶等。

有机硒和无机硒相比优势在这里：

无机硒虽然价格便宜，抗肿瘤效果好，但其毒性大，过量会对人体造成伤害，在生产加工中过多的接触对人体有害，一些发达国家已经明文规定禁止在食物、饲料中添加亚硒酸钠，无机硒吸收前必须先与肠道中的有机配体结合才能被吸收利用，无机硒吸收率低;无机硒稳定性差，特别是与多种维生素一起用时，容易与维生素产生反应，生物利用率低。

有机硒的价格相对于无机硒价格略高，但有机硒容易在组织内储存、吸收;被人体吸收后可迅速的被人体利用，有效改善人体内血硒状况;安全稳定。Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;">（文章内容来源网络，仅供参考，如有不当之处请联系删除）

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