关于生物硒和非生物硒的形态了解

文章来源：www.zzgryy.com发表时间：2018-01-25 10:40:28

硒对人体健康有益，但这种作用与硒的形态紧密相关。科学家们经过数十年的研究发现，目前所知的硒的形态多达近百种。

从宏观角度来看，主要有两大类：一类是来自天然植物或者动物等，在食物链中自然合成的，比如各类富硒的食物多属于这一类，我们暂且称其为“生物硒”;另一类是以化学和工程技术合成，或者是从矿石中提取的，我们称其为“非生物硒”。而每一类又分别可以进一步细化出更多系列。

认识生物硒。以植物为例，像大米、小麦和蔬菜中所含有的硒也有很多形态。从生物的小分子量来看，存在形式为硒代氨基酸，比如有易于储藏的硒代蛋氨酸，有报道对治疗癌症可能更为有效的甲基硒代半胱氨酸。这些硒代氨基酸并不稳定，因为硒在植物和动物体内大多数以含硒蛋白的形式存在。通过食物补硒安全性高。

认识非生物硒。以含硒的盐类为例，这是常用到的是亚硒酸钠，这种无机化学制品，在最早的缺硒预防中发挥过重要作用，比如黑龙江克山县、江苏启东的缺硒预防。目前，在日本和美国，亚硒酸钠陆续被禁止或限制使用，主要是因为这种药品毒性比较大。但由于我国的相关标准比较滞后，多数中国的保健品，甚至是国际知名的保健品到中国后，都会改变配方，使用廉价的亚硒酸钠。

选择补硒保健品看蓝帽批号;配方原料，配方辅料，批准功能以及量价比;保健品不买进口，不买贵，看重合适自己体质的才是好的。Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;">（文章内容来源网络，仅供参考，如有不当之处请联系删除）

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