硒是人体必需的微量元素。研究亦证实，硒代半胱氨酸是含硒酶的活性中心，其在人体的生命活动中起到抵御疾病、防止衰老、增强免疫功能的作用，从而使身体功能处于最佳状态。
硒的作用已经在无数的科学实验和案例中已经得到证实，不管是健康人预防疾病还是疾病患者帮助调理身体，都是可以适当补充的。
硒是多种酶的活性中心
硒是谷胱甘肽过氧化酶的组成部分：谷胱甘肽过氧化酶在体内能催化过氧化氢还原为水能利用谷胱甘肽把过氧化物还原为羟基酯酸，使脂肪正常氧化，防止过多的过氧化物损害机体，破坏细胞膜。
①硒能激活DNA修补酶
进而刺激免疫球蛋白和抗体产生，提高原噬细胞活力，增加其数量，提高免疫力。
②硒参与花生四烯酸级联反应中酶活性的调节
当硒下降时，前列环素合成减少，血栓素合成增多，前者是维持血管扩张，抗血小板凝集的主要物质，而后者则使血管收缩、血小板凝集，二者比例失调可造成血压升高、血液粘稠度增高。
③硒元素是精浆中过氧化物酶的必需组成成分
当精液中硒含量减低时，这个酶的活性降低，不能抑制精子细胞膜质过氧化反应，造成精子损伤。
④硒还能够调节维生素的吸收与利用
硒还能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用，长期缺硒能引发近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等疾病。
硒对身体健康有重要的作用，但是，人体自身不能合成硒，人体“新陈代谢”所需的硒主要来源于食物中（食物中含硒量顺序为：动物脏器＞海产品＞鱼＞蛋＞肉＞粮食＞蔬菜＞水果）。动物脏器及禽蛋含硒量高，但脂肪和胆固醇也高，人们不宜多食；虾、蟹等海产品的硒含量高，但人体利用率低；粮食、蔬菜和水果的硒含量低，对人体所需硒摄入量贡献不大。再加上，我国有从东北（如黑龙江）到西南（如四川、云南）的一条低硒地带，那里生产的食物硒含量都偏低。如果不是特别注意膳食调配，容易造成膳食硒不足。
专家建议：追求健康的人们，除应在常规饮食中通过平衡膳食保证自己每天有足够的硒摄入量以外，还可考虑使用安全的硒强化食品或补充剂，提高补硒效率。Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 700; text-indent: 35px;">（文章内容来源网络，仅供参考，如有不当之处请联系删除）
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