随着社会的发展，社会老龄化的出现，更多老年人的问题被人们所关注。人一过中年，迈向老年人阶段后，会在颜面、手背等处皮肤上，常常会出现一些扁平的黑褐色斑块，俗称老年斑。这种色素斑是由人体细胞在代谢过程中，积累起来的有毒或无毒的废料，跟身体免疫功能、代谢能力密切相关。
人在青壮年时期，体内有天然的抗氧化剂和抗氧化酶，会使游离基变为惰性化合物，不能生成过氧化脂质，故不能对细胞有所破坏。随着年龄增长，体内的抗氧化功能逐步减退，老年时体内游离基便会起破坏作用了。脂竭质色素不仅能聚集于皮肤上，而且还能侵扰机体内部，如果沉积在血管璧上，会使血管发生纤维性病变，导致动脉硬化、高血压、心肌梗死;积存于脑细胞时，会影响脑功能，加速脑衰老过程，引起老年人记忆、智力障碍及抑郁症等，甚至老年痴呆。
并不是老人一定会生老年斑，也不是生了老年斑就代表老了。常见年纪轻轻又得了老年斑的人感叹“开始老了”，这是错误的看法。老年斑虽然多长在老人身上，年轻人也会因为先天遗传的原因而过早的出现老年斑的现象。
另外，过多紫外线照射也会得老年斑。长老年斑虽对健康没什么不良影响，但却不能被烈日反复曝晒，会发展为另一种皮肤病“日光性角化病”，这种疾病就具有较高的癌变率了，是公认的癌前期病变。所以炎热的夏天出门带好防晒工具，或者穿上长袖衣服，尽量减少紫外线照射，这是最好的预防办法。
要想不长或少长老年斑，只有增加体内的抗氧化剂。最理想的抗氧化剂是维生素E，它在体内能阻止不饱和脂肪酸生成脂竭质色素，自然也就有较強的抗衰老功能。因此，老年人除可遵医嘱服用一定的维生素E外，还应多吃含维生素E丰富的食物。我们平常吃的植物油就是维生素E最好的食物来源。大豆、芝麻、花生、核桃、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜，均含有丰富的维生素E。另外，通过补充硒元素，也可以达到相应的效果。桂仁硒片中的硒化卡拉胶有很强的抗氧化剂，硒在细胞内通过谷胱甘肽过氧化物酶的作用破坏机体中存在的过氧化物，防止有害自由基的形成和攻击，这对防止表皮细胞衰老和增加弹性也有强的美容作用。此外，补硒还能解除在有害金属物质的毒性，特别是可降低铅的毒性作用，这对减少一些含铅化妆品的毒性作用有重要意义。所以通过吃，不但能减少老年斑，而且还能吃出健康长寿来。
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